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"Confites" et confit d'oignonsConfit d'oignons à la bière blonde | Confit d'oignons à la bière en pot de 200 g.
L'oignon (Allium cepa L.) est la partie souterraine en forme de bulbe jaune, blanc ou rouge violacé d'une petite plante dont les tiges sont vertes, rondes et creuses, légèrement aplaties et ornées de boules de fleurs blanches ou rouges. L'oignon est riche en essences volatiles qui se libèrent quand on coupe sa peau, ce qui provoque les larmes que l'on connaît ! Riche en vitamines B et C, en calcium, en fer et en potassium, il possède des vertus toniques, digestives, diurétiques et reconstituantes. L'oignon n'est pas conseillé pour les personnes ayant des problèmes de digestion ou intestinaux car ses composés soufrés peuvent provoquer des ballonnements.
Utilisation : Etaler le confit d'oignon sur du pain grill chaud pour l'apéritif, avec de la choucroute, vos repas de riz ou de pâtes, du fromage un peu fait, des crêpes. Tenir au frais après ouverture. |
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